В статье описывается процесс приготовления заварного теста для эклеров, включая заваривание муки и добавление яиц. Также представлен рецепт крема Патисьер. Автор дает несколько советов по выпечке и отсаживанию изделий. Статья может быть полезна тем, кто хочет научиться готовить эклеры и другие десерты на основе заварного теста.